Mlle Cupcake

L’année dernière, j’avais acheté la pâte toute faite chez Ikea, que je trouve super bonne ! Mais cette année, pas trop le temps de courir chez Ikea juste avant Noël pour en acheter … alors je me suis lancée comme une grande. Voici la recette :

Pour les ingrédients, il vous faut :

• 250g de farine
• 90g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• ½ sachet de levure
• 125g de beurre mou voire fondu (c’est plus facile pour la suite)
• 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf (très important à respecter sinon votre pâte va être trop collante)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de 4 épices + 2 cuillères à café d’épices pour pain d’épices + 1 cuillère à café de gingembre moulu.

Préparation de la recette : 

1/ Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans un saladier.

2/ Ajoutez le beurre mou coupé en dés et mélangez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Ajouter le sel et les épices.

3/ Incorporez ensuite les œufs et re-mélanger avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si la préparation est trop sableuse, vous pouvez y ajouter un peu de lait. Faites-en ensuite une boule et mettez-la au frigo au moins 30 minutes.

4/ Ensuite, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Etalez la pâte puis découpez les biscuits à l’emporte-pièce. Mettez-les à cuire sur la plaque du four pendant environ 15 min.  Surveillez bien la cuisson !

Après avoir laissé refroidir, saupoudrez de sucre glace pour la déco 🙂 !

Update : 

Depuis quelques temps maintenant, je fonctionne un peu différemment. J’étale moins la pâte pour en faire des gâteaux plus épais, que je trempe à moitié dans du chocolat fondu. Ça donne un côté encore plus gourmand et moelleux que j’aime beaucoup !