Pour continuer dans la veine américaine, après le cinnamon roll je vous propose aujourd’hui une recette de Carrot Cake. 

Une amie en avait mangé un délicieux à Bordeaux, c’est pourquoi je voulais essayer. Même si j’étais sceptique sur la recette .. Sérieux ? 300g de carottes râpées  direct dans la pâte sucrée ?? Eh bien finalement c’est pas mal du tout, donc voici la recette made in USA :

Pour ce qui est des ingrédients :

–          4 œufs

–          150 ml d’huile végétale

–          250g de sucre

–          250g de farine fluide

–          2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide

–          1 cuillère à café rase de muscade

–          1 sachet de levure chimique

–          2 cuillères à café rases de cannelle

–          300g de carottes râpées (évidemment si vous achetez des sachets de carottes déjà râpées, prenez SANS assaisonnement !!)

–          100g de noix concassées

Pour la préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger les 4 œufs et le sucre. Incorporer l’extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l’huile. Mélanger le tout.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

Enfin, ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Tourner bien pour répartir la préparation.

Verser dans un moule, enfourner pendant environ 50-60 min (vérifier à la pointe du couteau). ET C’EST PRET ! Simple et efficace 🙂

Pour les plus fidèles à la recette américaine, vous pouvez réaliser un glaçage avec :

–          2 grosses cuillères à soupe de fromage frais

–          2 cuillères à soupe de sucre glace

–          Une petite cuillère à café d’extrait de vanille liquide

–          Quelques dès de beurre ramolli

Mélangez le tout et badigeonnez le dessus de votre cake dès sa sortie du four.

Bonne dégustation !