Hello !

Je suis de retour avec une nouvelle recette en vidéo. Je vous propose aujourd’hui une version, toujours super simple à réaliser, de brochettes laquées avec une marinade aux saveurs asiatiques. J’en ai fait au poulet et à l’aubergine mais vous pouvez bien sûr remplacer les ingrédients de base. Je vous mets la vidéo juste en dessous, et je vous détaille la recette à l’écrit juste après 🙂 !

Les ingrédients :

  • 2 filets de poulet
  • 1 aubergine
  • Un petit bout de gingembre frais
  • 3 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de sauce chili pimentée
  • 3 c. à s. d’huile de sésame
  • 1 c. à s. de maizena
  • 1 c. à c. de miel
  • 1 champignon parfumé
  • Des paillettes de piment
  • Des graines de sésame
  • Des piques brochettes

La préparation :

1/ Mélangez dans un bol tous les ingrédients liquides puis ajoutez la maizena pour épaissir la marinade.

2/ Mettez à tremper dans un bol d’eau bouillante votre champignon parfumé. En parallèle, découpez en petits dés votre bout de gingembre et ajoutez-les à la préparation.

3/ Essorez le champignon parfumé et découpez-le en petits dés puis incorporez-le à la marinade.

4/ Préparez votre grille de four avec du papier cuisson pour y déposer vos brochettes. Puis découpez les filets de poulet ainsi que l’aubergine en petits cubes.

5/ Piquez d’un côté vos dés d’aubergine sur des piques, et de l’autre le poulet, sans trop serrer. Salez et poivrez.

6/ Laquez chaque brochette recto-verso avec la marinade. Finissez par les paillettes de piment et les graines de sésame.

7/ Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.

Et voilààà ! Simple et efficace 🙂

Bon vendredi et bon weekend !

Marine