Mais si vous connaissez les shortbread. Ces gâteaux originaires d’Ecosse qui accompagnent à la perfection un tea time ou un bon café pour les plus français. 

Bref, c’est simplissime à faire et c’est vraiment bon. Demain il parait qu’il pleut par ici, profitez-en ! 

Ingrédients :

– 100g de sucre

– 200g de beurre (demi-sel de préférence)

– 300g de farine

– un emporte-pièce circulaire (ou tout objet rond de la taille d’un biscuit)

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°C. 

Versez la farine dans un bol et rajoutez-y le beurre coupé en petits dés. Malaxez avec les mains jusqu’à ce que le tout soit mélangé avec un aspect sablé. 

Rajoutez le sucre et malaxez de nouveau. 

Faites une boule avec la pâte la plus compacte possible pour éviter qu’elle soit trop friable. 

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte en appuyant avec la paume de votre main (pas au rouleau) en laissant environ 1cm d’épaisseur. 

Faites des ronds de biscuit avec votre emporte-pièce (une tasse à café dans mon cas) et disposez-les sur votre plaque de four recouverte d’un papier cuisson, of course. 

Enfournez pendant environ 30-40 min.