Mlle Cupcake

Hello ! 

J’ai vu la photo de cette recette sur Pinterest ! Problème, c’était un “article” de Elle, avec une recette pas très très explicite… Alors j’ai improvisé, et avec quelques ajustements et ajouts que je vous mets ci-dessous, ça rend plutôt pas mal ! 

Il vous faut :

– Des patates douces. Les miennes étaient énormes, alors 2 suffisaient

– Du chèvre frais / fromage à tartiner nature

– Des noisettes

– Du 4 épices, du seul, du poivre, des herbes

– Un peu de beurre

– Du gruyère râpé

Préparation :

1/ Epluchez, coupez vos patates douces en dés et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante.

2/ Concassez vos noisettes. Les miennes étaient entières, je les ai mises dans un sac de congélation et j’ai passé un rouleau à patisserie dessus. 

3/ Mélangez dans un bol votre chèvre frais avec sel, poivre, herbe et un tout petit peu de 4 épices.

4/ Une fois que vos patates sont cuites, enlevez l’eau, écrasez-les avec une fourchette (ou un mixeur si vous avez), ajouter un peu de beurre. Salez, poivrez et ajoutez du 4 épices. 

5/ Ca y est, tout est prêt, il suffit de dresser ! Soit vous avez des bocaux super stylax pour présenter ça like a boss, soit vous êtes comme moi et vous utilisez un simple moule à cake préalablement beurré. Vous alternez couche de purée, couche de chèvre frais, couche de noisettes… Etc jusqu’à plus soif ! Et vous terminez par un peu de gruyère râpé. 

6/ Enfournez à 180°C pendant un petit quart d’heure. Et c’est prêt !!!