Hello !

Bon, à la base ce n’est pas du tout ce style de brioche que je voulais faire, j’avais trouvé sur Pinterest une recette de brioche suédoise tressée à la cannelle, trop belle et tout … Mais qui demandait 10 farines différentes, et d’autres ingrédients introuvables.

Alors j’ai décidé de simplifier en prenant la recette de brioche de ma maman, mais qui est en fait collante comme de la glue, donc impossible à travailler ..

Mais je réessayerai ma recette d’origine avec une pâte beaucoup plus consistante et “sèche”, et en attendant je vous donne celle-ci, tout aussi délicieuse, je l’ai testé ce matin !

Les ingrédients :

– 300g de farine de blé classique (la mienne est une T45, “tout usage”)

– 10 cl de lait tiède

– 1 sachet de levure boulangère

– 2 oeufs

– 100g de beurre mou

– 1 pincée de sel

– 50g de sucre en poudre

– De la cannelle

Préparation :

1/ Commencer à préparer la pâte vers midi, c’est pas mal ! Faites chauffer votre lait et ramollir votre beurre.

2/ Mélangez la farine, la levure, le sel, les oeufs et le sucre.

3/ Rajoutez le lait et le beurre. Mélangez bien à la cuillère.

4/ Intégrer la cannelle (mettez la dose pour que cela se sente après cuisson), mélangez, et avec la main si besoin, pour que cela soit le plus homogène possible.

5/ Laisser reposer 2h sous un torchon humide. Retournez la pâte. Laissez reposer jusqu’au soir.

6/ Enfournez à 180°C pendant 35 min environ. Surveillez bien la cuisson.

Et voilàààà ! Votre appart’ s’emplira d’une bonne odeur de cannelle, un régal !