Hello !

L’épiphanie c’est Dimanche, et cette année pourquoi pas réaliser sa galette soi-même ? C’est ce que je me suis dit, alors j’ai été chercher une recette classique, sympa et surtout facile à réaliser. Let’s go !

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Il vous faut :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150g de poudre d’amande
  • 125g de sucre en poudre
  • 60g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • de la vanille (normalement une gousse, mais j’ai oublié d’en acheter alors j’ai mis de la vanille liquide)

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La préparation :

1/ Préchauffez votre four à 200°C.

2/ Mélanger la poudre d’amande, le sucre, le beurre, 2 oeufs entiers ainsi que le rhum et la vanille.  Vous devez obtenir un appareil homogène assez compact.

3/ Etalez votre première pâte feuilletée sur la grille de votre four. Garnissez-la ensuite avec la préparation en faisant attention de vous arrêter à environ 1cm du bord de la pâte.

4/ Humidifiez les rebords avec de l’eau, et superposez votre deuxième pâte sur le tout.

5/ Badigeonnez le dessus de la seconde pâte avec le jaune d’oeuf restant mélangé à un peu d’eau. Striez à l’aide d’un couteau et enfournez pendant 30 minutes.

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Si vous voulez la jouer classique n’oubliez pas d’acheter une fève et de la placer dans la préparation une fois étalée avant de mettre la seconde pâte par dessus !

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Bonne dégustation 🙂