Hello !

De retour aujourd’hui pour une recette classique certes, mais pas toujours évident à réaliser … Je vous propose de faire à la fois la base, ainsi que la préparation au chocolat, pour un résultat 100% maison. C’est parti !

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Ingrédients pour la pâte sablée :

  • 300g de farine
  • 150g de beurre à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Environ 8 cl de lait tiède pour lier le tout

Préparation :

1/ Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

2/ Incorporez le beurre et pétrissez à la main afin d’obtenir une sorte de crumble.

3/ Ajoutez le lait au tout et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Laissez-là reposer une petite demi heure au frigo pour qu’elle prenne bien et soit plus facile à étaler derrière.

4/ Étalez la pâte refroidie entre 2 feuilles de papier cuisson pour éviter que cela attache au rouleau. Placez-là dans un moule à tarte et mettez au four 10 min max ,à 180°C, en la piquant bien au préalable.

Ingrédients pour la préparation au chocolat :

  • 70g de sucre
  • 4 oeufs entiers
  • 200g de chocolat noir
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • votre pâte !

Préparation :

1/ Dans une casserole, à feux doux, faites fondre votre chocolat avec un peu d’eau, pour obtenir un ensemble lisse.

2/ Ajoutez le sucre et mélangez au fouet. Puis ajoutez les 4 œufs un à un et continuez de mélanger au fouet.

3/ Enfin, ajoutez votre crème fraîche et mélangez encore jusqu’à épuisement.

4/ Répartissez la préparation sur votre pâte refroidie, et tapez votre moule a tarte contre votre plan de travail pour faire remonter toutes les bulles d’air. Enfournez à 180°C pendant environ 20 min jusqu’à obtenir une sorte de pellicule chocolatée sur le dessus.

Régalez-vous bien 🙂