Holà !
On se retrouve aujourd’hui pour une recette 100% Amérique Latine, qui donne envie de voyager ; que j’avais d’ailleurs apprise en Erasmus, par une Argentine pur jus ! Alors c’est parti !
Les ingrédients :
- Une pâte brisée (toute faite ou maison -> je vous remets ma recette en fin d’article)
- De la viande de boeuf hachée
- Un oignon
- Un jaune d’oeuf
- Du piment et des assaisonnements
La recette :
1/ Préchauffez votre four à 220°C.
2/ Emincez votre oignon et mettez-le à chauffer doucement dans une poêle avec un peu d’huile et la viande hachée. Ajoutez le piment, ainsi que les assaisonnements de votre choix. Je vous conseille de ne pas trop cuire la viande car elle recuira au four, évitez donc de trop la sécher à la poêle.
3/ Etalez votre pâte sur un plan de travail bien lisse, et faite des ronds assez grands à l’emporte-pièce (ou au mug si comme moi vous n’avez pas d’emporte-pièce !)
4/ Farcissez sur une seule moitié vos ronds de pâte avec votre préparation de viande hachée, en tachant de garder quelques millimètres au bord pour bien fermer l’empañada.
5/ A l’aide d’une fourchette, écrasez les deux rebords de la pâte pour ne pas que cela s’ouvre à la cuisson. Badigeonnez vos empañadas avec le jaune d’oeuf.
6/ Enfournez pendant environ 30 minutes, toujours à 220°C.
Et voilààà ! Vous pouvez les déguster avec un mélange de ketchup et de sauce piquante !
La recette de ma pâte brisée :
- 300g de farine
- 150g de beurre pommade
- 1/2 cuillère de sel
- 80 ml d’eau
Il vous suffit de mélanger à la main la farine/sel avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une sorte de crumble épais. Vous y ajoutez l’eau, en faite une boule, et c’est prêt !
Mlle Cupcake 
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