Hello !

J’aime bien la consistance du flan, c’est entre le cake et l’omelette, qui sont parfois un peu trop lourds pour le soir. C’est pourquoi j’ai essayé une recette simplissime, salée, à préparer en avance le weekend et à faire réchauffer quelques minutes le soir, si vous avez la flemme de faire à manger. Let’s do it !

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Ingrédients (pour 6 petits flans individuels) :

  • 2 courgettes
  • 100g de lardons
  • 2 oeufs
  • 250 ml de lait
  • 15 cl de crème liquide (ou crème fraîche, ça marche aussi)
  • 1 oignon
  • Huile d’olive, sel, poivre, piment d’Espelette
  • Gruyère

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Préparation :

1/ Mettez votre four à préchauffer à 240°C. Coupez vos courgettes et mettez-les à cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

2/ A mi cuisson, ajoutez l’oignon coupé ainsi que les lardons.

3/ En parallèle, mélangez le lait, les oeufs, la crème dans un récipient et assaisonnez à votre goût.

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4/ Lorsque les courgettes & lardons sont cuits, versez le tout dans la préparation. Ajoutez une poignée de gruyère et mélangez bien.

5/ Versez le mélange dans votre moule et enfournez pendant environ 35 minutes.

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Bon ap’ !