Hello !

Me revoilà aujourd’hui avec une autre recette américaine de tarte : la Pecan Pie. C’est hyper simple à réaliser, et vraiment super bon. En plus, elle se conserve très bien pendant plusieurs jours. Alors, c’est parti !

DSC_2237

Les ingrédients : 

Pour la pâte :

  • 125g de farine
  • 50g de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 70g de beurre doux
  • 15g de poudre d’amande
  • Un peu d’eau pour lier le tout si elle est trop friable

Pour la garniture :

  • 200g de noix de pécan
  • 4 oeufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 20g de poudre d’amande
  • 80g de beurre doux
  • 2 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou du miel si vous n’avez que ça)
  • 2 pincées de gros sel ou fleur de sel

DSC_2232

La préparation :

1/ Mélangez dans un bol la farine et le beurre. Une fois obtenue une texture de crumble, ajoutez-y le sucre glace, la poudre d’amande, le jaune d’oeuf et un peu d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, filmez-la et mettez-la au frigo pendant au moins 30 minutes.

2/ Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre dans une casserole le beurre. Une fois le beurre fondu, hors-feu, ajoutez-y le sucre et les oeufs, et battez énergiquement.

3/ Ajoutez ensuite la poudre d’amande au fur et à mesure, et mélangez bien. Ajoutez pour finir le sirop d’érable, la fleur de sel et enfin les noix de pécan.

4/ Sortez votre pâte du frigo. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit assez large pour votre moule à tarte. Placez-la dans le moule et ajoutez-y la garniture.

5/ Enfournez à 200°C pendant 15 minutes puis à 160°C pendant encore 30 minutes.

DSC_2238

Et bon ap’ 😀 !