Hello !

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette que m’avait déniché ma maman. Je vous préviens, elle est très bonne… Mais elle est vraiment chiante à faire. Alors si vous n’êtes pas patients, passez votre chemin ! Le découpage de ladite butternut en frites est un cauchemar. D’ailleurs, la recette d’origine affiche un temps de préparation total de 25 minutes, et il en faut bien 24 pour couper la courge ! Bref, passons aux étapes, somme toute simplissimes.

Les ingrédients :

  • Une courge butternut
  • De l’huile d’olive
  • Du miel de cuisine (environ 2 grosses cuillères à café)
  • Une cuillère à café de cumin
  • Une cuillère à café de 4 épices
  • Une cuillère à café de paprika
  • Une demi cuillère à café de gingembre moulue
  • Optionnel : un peu de piment en poudre

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La préparation :

1/ Coupez votre courge butternut en tranches relativement épaisses dans le sens de la longueur. Puis retirez la peau et coupez des bâtonnets de frites.

2/ Mettez vos frites dans un plat qui passe au four. Ajoutez l’huile, les épices et le miel. Mélangez bien pour que cela soit réparti de façon homogène.

3/ Enfournez pendant une vingtaine de minutes à 210°C.

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Astuce :

Etant donné que couper seulement une moitié de butternut m’a pris beaucoup de temps et que j’en avais marre, j’ai cuisiné l’autre moitié en soupe, et hop, un seul légume vous fait 2 recettes !

Pour la soupe, coupez grossièrement l’autre moitié de la courge en laissant la peau puis mettez-les à bouillir dans de l’eau salée avec un bouillon de légume/viande (as you want). Conservez bien le bouillon après cuisson.

Une fois la courge bien molle, retirez la peau et mixez le tout. Ajoutez un peu de lait et de bouillon jusqu’à obtenir la consistance de soupe qui vous plait.

Ajoutez quelques épices de votre choix et voilàààà !

Bon’ ap 🙂