Mlle Cupcake

Hello !

Ça y est, c’est la rentrée… ! Et après presque 3 semaines sans cuisiner, j’avais envie de repasser derrière les 2 plaques électriques de mon appartement parisien pour trouver de nouvelles recettes. Avec un « petit » défi en plus cette année : limiter ma consommation de viandes. Alors c’est parti pour cette première recette végé 🙂

Les ingrédients :

• Une salade toute fraîche
• Les « sides » qui vous font envie pour mettre dedans. J’ai fait très simple de mon côté avec des tomates cerises et des champignons
• Du tofu nature (j’ai pris un gros format de 500g et j’en ai coupé un bout)
• De l’huile de sésame & de l’huile d’olive
• Du soja
• Du vinaigre balsamique
• De la purée de piment au gingembre (j’achète toujours la même de la marque Ayam)
• Sel, poivre & miel

La préparation :

1/ Préparez votre salade et lavez-la. Découpez tous vos « sides ».

2/ Préparez dans un bol 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de soja et une cuillère à café de purée de piment. Mélangez le tout.

3/ Coupez en dès votre tofu (la quantité que vous souhaitez) et mettez-les dans votre bol pour les laisser mariner.

4/ Préparez votre vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à café de purée de piment, de soja et de miel. Salez et poivrez.

5/ Mettez un wok sur feu vif et une fois qu’il est bien chaud, faites revenir vos dés de tofu avec la préparation, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.

6/ Mélangez-les à votre salade, et voilàààààà 🙂

Bonne reprise !

Marine