Hello,

Je vous propose, en ce jour férié et à Montpellier (Youhouu), 5 idées de recettes à réaliser en un temps express, pour les soirs de semaine. Car je ne sais pas pour vous, mais quand je rentre vers 19h30-20h chez moi un mardi soir, je n’ai pas vraiment envie de passer 3 heures à me préparer un boeuf bourguignon (même si c’est très bon !). Je recherche plutôt la simplicité et la rapidité. Et si, en plus, j’ai des restes pour le lendemain midi (car je n’ai pas de cantine au boulot), alors là c’est le top ! 

Alors, si ces recettes vous tentent, suivez le guide 🙂 !

Recette #1 : Butternut au chèvre

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Il vous faut :

  • Un butternut
  • 2 chèvres entiers
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • Des épices type gingembre en poudre, 4 épices, cumin, etc. 
  • De l’huile d’olive

Préparation : 

1/ Mettez votre four à chauffer à 200°C. Coupez votre butternut en 2 et évidez-le. 

2/ Disposez les 2 moitiés dans un plat. Badigeonnez-les d’huile. Placez chaque chèvre dans le trou créé en enlevant les pépins. 

3/ Saupoudrez le tout des épices de votre choix et placez les gousses d’ail entières à côté, dans votre plat, sans les éplucher. 

4/ Laissez cuire environ 40 minutes à 200°C et c’est prêt !

Recette #2 : Aubergines à l’ail et au parmesan

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Il vous faut :

  • Une aubergine
  • 2 gousses d’ail
  • De l’huile d’olive
  • Du parmesan

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 200°C. Coupez l’aubergine en 2 et placez-la dans un plat. 

2/ Badigeonnez les 2 moitiés d’huile et créez un quadrillage à l’aide d’un couteau. 

3/ Coupez vos gousses d’ail en tranches et placez-les dans le quadrillage créé. 

4/ Saupoudrez de parmesan, salez, poivrez et hop, au four pour environ 40 minutes !

Recette #3 : Tartines suédoises

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Il vous faut : 

  • 2 tranches de pain ou de brioches. Ou alors un pain kavring si vraiment vous êtes un as 
  • Du fromage frais
  • Du saumon / truite fumé
  • Un avocat
  • De l’huile, sel, poivre et jus de citron

Préparation :

1/ Mettez de l’eau à chauffer pour l’oeuf. En parallèle, faites toaster votre pain. 

2/ Coupez votre avocat en tranches. 

3/ Tartinez votre pain avec le fromage frais, ajoutez le saumon et les tranches d’avocat. 

4/ Lorsque votre eau bout, mettez votre oeuf pendant 6 minutes pétantes.

5/ Assaisonnez votre assiette avec un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre. 

6/ Et enfin, placez votre oeuf par dessus le tout et coupez-le en 2. Il devrait être coulant au centre. Bon’ ap ! 

Recette #4 : Pizza courgettes

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Il vous faut :

  • 2 courgettes
  • Du concentré de tomates
  • De la mozza
  • Du chorizo
  • Des champignons

Préparation :

1/ Mettez votre four à chauffer à 180°C. Coupez votre courgette en tranches et placez-les sur votre plaque de four. 

2/ Coupez en petits bouts votre chorizo, votre mozza et vos champignons. 

3/ Mettez un peu de concentré de tomates sur chaque tranche de courgette, puis un bout de chaque ingrédient. Et répétez l’opération. Salez, poivrez et enfournez poour environ 40 minutes. 

Recette #5 : Pain perdu salé

(Bouuuh, j’ai pas de photo désolée !)

Il vous faut :

  • 2 grandes tranches de brioche
  • 2 oeufs
  • Un peu de lait
  • Sel, poivre, piment d’espelette et beurre salé

Préparation :

1/ Mélangez dans un bol un oeuf entier, avec 2 cuillères à soupes de lait, du sel, du poivre et du piment d’espelette. 

2/ Mettez une poêle à chauffez avec du beurre dedans (beaucoup de beurre !). Découpez dans une des tranches de brioche un rond pour y mettre le deuxième oeuf.

3/ Passez vos tranches de brioches dans la préparation oeuf/lait et laissez bien imbiber. 

4/ Placer les tranches dans la poêle. Attendez quelques minutes (5 environ, si votre poêle est chaude) que cela dore. 

5/ Retournez les tranches et cassez l’oeuf dans le trou préalablement créé. Baissez le feu et couvrez avec un couvercle pendant environ 10 petites minutes. Normalement, le blanc doit avoir recouvert tout l’oeuf. Et c’est prêt !!

Et voilà, j’espère que cet article vous aura inspiré pour quelques repas !

A très vite 🙂