Hello !

Je vous propose aujourd’hui une recette pleine de couleurs pour fêter l’arrivée du Printemps. C’est la saison de l’ananas et j’aime beaucoup le cuisiner en salé. Alors c’est parti !

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Voici ce qu’il vous faut (pour 2 personnes) :

  • Un ananas
  • 2 citrons verts
  • 800g de gambas
  • Un petit morceau de gingembre
  • Du riz dosé pour 2 personnes
  • Une gousse d’ail

La préparation :

1/ Mettez votre riz à cuire dans de l’eau salée (comme vous faites d’habitude). En parallèle, décortiquez les gambas et versez le jus d’un demi citron vert dessus. Laissez poser.

2/ Coupez la tête de votre ananas puis coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Découpez ensuite des cubes en laissant bien le fond intact, car vous allez vous en servir pour le « dressage » !

cof

3/ Découpez votre gingembre en tout petits cubes, et vos citrons pour n’en garder que les suprêmes.

4/ Mettez à chauffer dans un wok avec un peu d’huile l’ail coupé fin, ainsi que le gingembre. Lorsque ça commence à dorer, ajoutez l’ananas. Mélangez bien et attendez que le tout caramélise légèrement.

5/ Ajoutez ensuite les gambas ainsi que votre citron vert. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 grosses minutes (plus si vos gambas sont crues bien sûr).

6/ Finissez par ajouter le riz et mélangez bien ! Servez le tout dans vos demi ananas !

cof

Bon ap’ 🙂