Taste Of Paris 4ème édition

Hello !

J’espère que vous avez passé un bon weekend (prolongé ou non), et surtout sous le soleil !

De mon côté, j’ai eu la chaaaaance de me rendre à la Taste of Paris, ce dimanche. Pour ceux qui ne connaissent pas, comme moi il y a à peine quelques semaines, c’est un événement organisé dans la nef du Grand palais autour de la gastronomie française. Pendant 4 jours et 4 soirées, les grands chefs actuels tiennent un stand et nous font découvrir une sélection de plats gastronomiques, en petite quantité, pour avoir un aperçu de leur cuisine.

Le gratin de la cuisine française du moment (vous l’avez ?? 😀 ) y est représenté. Pour cette édition 2018, nous avons eu la chance de rencontrer (ou d’apercevoir pour certains) Juan Arbelaez, Thibault Sombardier, Kei Kobayashi, Pierre Sang Boyer, Frédéric Anton, Guy Krenzer, Alain Solivérès, Lucas Felzine, et the last but not the least Cédric Grolet ! Pour ne citer qu’eux…

Je n’avais encore jamais eu la possibilité de goûter de la cuisine gastronomique et je peux vous dire que c’était une expérience assez géniale. C’est incroyable de pouvoir, d’une part, manger des produits de luxe, et d’autre part, si bien cuisinés.

Ayant salivé des heures et des heures devant Top Chef, j’étais ravie de jouer le jury le temps d’une journée.

En plus, j’ai trouvé cet événement parfaitement bien organisé. Les sessions journées commencent à 11h30 et se terminent à 16h. Nous avions rendez-vous à 11h devant le Grand Palais avec mes amis, heure idéale pour pouvoir rentrer dans les premiers et faire un tour d’horizon avant d’attaquer les choses sérieuses. Un orchestre au top était au milieu pour ambiancer un peu la salle, et les stands des chefs se mélangent aux stands de vin, de champagne, de caviars ou encore d’eaux ! Sur le côté, des petits tables sont disposées pour déguster vos plats tranquillement.

Nous avons été relativement tranquilles sans trop faire la queue aux stands jusqu’à environ 13h, après ça devenait un peu plus chaotique pour y accéder. Nous avons même failli être privé des pâtisseries de Cédric Grolet qui ont un succès phénoménal, mais nous avons eu de la chance !

Voici maintenant un aperçu de ce que nous avons pu déguster durant cette journée :

**Alain Solivérès** – *Entrée* : épeautre du Pays de Sault cuisiné comme un risotto, homard et curry

cof — **Juan Arbelaez** – *Plat signature* : Coquillette de notre enfance, truffes et jambon de chez Sept Monts

**Juan Arbelaez** – *Entrée* : Ceviche de Cobia Open Blue, crémeux de céleri, yuzu et huile d’olive kalios

20180520_130218 — **Lucas Felzine** – *Plat signature* : Gyoza de canard laqué et Vierge Japonaise au cabossu

**Lucas Felzine** – *Entrée* : Tacos de bœuf aux algues et au sésame, laquage à la fleur de cerisier

**Frédéric Anton** – *Plat signature* : saumon fumé au bois de cerisier, confit, crème de wasabi frais et caviar Prunier

20180520_145715 — **Cédric Grolet** – Tarte Citron

**Thibault Sombardier** – *Dessert* : Mousse au chocolat tiède, praliné, glace vanille et crumble à la fleur de sel

20180520_145009 — **Guy Krenzer** – *Le cigare du chef* : croustillant chocolat au lait, praliné coulant noisettes, crème légère vanille Madagascar et Tahiti, éclats de noisettes caramélisées

20180520_153919 — **Cédric Grolet** – Café Kopi Luwak, gavotte croustillante

20180520_150408 — **Pierre Sang Boyer** – *Dessert* : Chocolat, feuille de cerisier, baies sauvages, sponge cake au sésame noir

Je n’ai bien sûr pas pris tout ça, on choisissait des plats différents avec mes potes et on se faisait goûter !

Il faut compter entre 7€ et 12€ par plat, alors à la fin de la journée, la note est salée : prévoir un budget d’environ 80€ pour la journée (avec les 20€ de l’entrée compris).

Si vous avez l’occasion de vous y rendre l’année prochaine, foncez !!

Sur ce, bon appétit 😀 !

Mlle Cupcake