Hello !

Long time no see…. Cette recherche de boulot me déprime tellement que je n’avais même plus le coeur à poster sur mon blog récemment. Mais là j’ai quand même 2 petites recettes végétariennes sympas à vous proposer, qui peuvent tout à fait s’adapter avec de la viande pour celles et ceux qui veulent. Celle-ci a été trouvée par ma maman 🙂 !

Désolée par avance pour le manque de photos, ça fait 3 semaines qu’on n’a pas vu le soleil à Paris, alors très difficile d’avoir des photos de bouffe potables… Mais l’important, c’est le goût non ? Alors let’s go ! 🙂

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 3 navets
  • 1 tranche de courge (j’ai mis du potimarron de mon côté vu qu’il n’y avait pas de courge à Franprix – et perso je laisse la peau).
  • 400g de pois chiches en conserve
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 125 ml de crème de coco + 125 ml de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de curry
  • un peu de gingembre frais
  • optionnel : des paillettes de piment fort (que j’achète chez Tang Frère comme d’hab)
  • sel / poivre
  • huile de coco
  • du riz en accompagnement (je prends du riz parfumé thaïlandais de mon côté)

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La préparation :

1/ Epluchez votre oignon et mettez-le à revenir dans votre casserole à feu doux avec une cuillère à café d’huile de coco.

2/ En parallèle, coupez en gros dés tous vos légumes. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajoutez les 2 gousses d’ail écrasées, puis vos légumes, le gingembre et le curry. Laissez revenir le tout quelques minutes.

3/ Ajoutez ensuite la crème et le lait de coco, puis 40 cl d’eau. Couvrez le tout et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

4/ Finissez par ajouter les pois chiches et laissez mijoter une autre vingtaine de minutes, toujours à feu doux.

Et voilààààà, n’oubliez pas de lancer votre riz entre temps et régalez-vous bien 🙂 !!

Marine